El objetivo de los Foros Regionales es reunir a los referentes gastronómicos con la finalidad de identificar las materias primas y productos característicos de cada región.
La convocatoria busca poner en valor y fortalecer la gastronomía en Río Negro mediante la creación de una base de datos con los productos más destacados de cada zona, según sean de oferta continua o estacional, como resultado del trabajo en conjunto entre el sector público, privado y académico.
La iniciativa se encuentra a cargo del área de Turismo Gastronómico del Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte y se enmarca en el Plan Nacional “CocinAR”.
Los Foros Regionales anteriores tuvieron lugar en Viedma, El Bolsón, Choele Choel y Villa Regina mientras que está previsto que el último de ellos se realice el 15 de este mes en Las Grutas.