La intención de la feria es destacar la cultura gastronómica de Iberoamérica considerada una de las mejores del mundo, tanto en lo referido a la cocina tradicional y creativa, como a la innovación y la excelencia.
Participarán representantes gastronómicos de las provincias argentinas quienes, junto a productores, realizarán degustaciones de productos regionales. Río Negro ofrecerá a los visitantes degustación de productos típicos de las distintas regiones y en especial el reconocido chocolate de Bariloche.
Se estima que participarán más de 4000 expositores de distintos países como Brasil, España, Uruguay, Guatemala, Perú y México además de Argentina. Durante el evento se llevarán a cabo diversas actividades culturales, eventos, congresos, demostraciones y show cooking.